Macam-Macam Oven Rumah Tangga

Salah satu memasak adalah menggunakan oven. Berikut ini beberapa model oven yang sering digunakan untuk memasak di rumah.

Oven Panci

Pada teknik ini, panci masak digunakan sebagai oven. Mesti menggunakan panci yang sepenuhnya dari bahan logam dari besi. Jika ada komponen plastik di panci maka dapat meleleh. Jika panci dari bahan aluminium juga dapat meleleh.

Panci sebagai oven di atas kompor gas

Sumber: http://dapurnyard.blogspot.com/2011/06/panci-tatung-atau-panci-serbaguna.html

Selain menggunakan panci biasa, ada juga oven Belanda (Dutch Oven) yang bentuknya memang seperti panci. Bahannya rada khusus agak tebal, sehingga panasnya lebih merata dibandingkan panci biasa yang tipis.

Oven Belanda yang memang bentuknya seperti panci

Oven Belanda sedang bekerja

Ada juga teknik memasak bika ambon dengan panci yang diberi pasir di dasarnya, supaya panas lebih rata: [bika-ambon-dan-cara-memanggangnya]

Panci sebagai oven bika ambon

Ref:

• http://dapur-harmoni.blogspot.com/2014/07/bisakah-kita-memanggang-kue-dengan-panci.html
• http://dapur-harmoni.blogspot.com/2013/11/bika-ambon-dan-cara-memanggangnya.html
• https://lisasaan.wordpress.com/2014/05/23/dari-panci-turun-ke-hati/
• https://en.wikipedia.org/wiki/Dutch_oven

Oven Tangkring / Oven Kompor

Oven Tangkring adalah oven yang dipasang di atas kompor gas atau kompor minyak tanah. Oven ini bisa dibilang paling murah, namun kualitas apinya sulit ditebak. Bahan bakarnya tergantung kompor yang dipakai, saat ini tentu saja yang umum adalah gas, namun dulu menggunakan minyak tanah ketika minyak tanah masih populer.

Oven tangkring sedang beroperasi

Ref: http://www.cakefever.com/wp-content/uploads/2009/02/oven-tangkring.jpg

Oven tangkring merek Hock

http://www.tokoperabotan.com/oven-listrik-dan-oven-kompor/284-oven-kompor-hock-no-4.html

Standing Stove

Oven jenis ini adalah oven yang sudah jadi satu dengan kompor gas. Cukup praktis dan kompak karena dapat dibuat menyatu dengan perangkat dapur lainnya.Satu tabung gas juga langsung dapat dipakai memasak dengan kompor dan oven. Jika terpisah maka kita perlu beberapa tabung untuk masing-masing kompor dan oven.

Standing Stove

Ref: http://www.qrbiz.com/buy_viking-stove-top

Oven Listrik

Oven yang menggunakan listrik sebagai sumber energi. Listrik diubah langsung menjadi panas. Praktis, tidak repot dengan gas, namun biaya  operasi mahal karena ongkos listrik mahal.

Oven listrik merek Kirin

Oven listrik ini umumnya sudah dilengkapi pengendali temperatur dan timer otomatis.

Oven listrik sedang memanggang pizza. Sudah dilengkapi lampu

Oven listrik sedang dipakai memanggang ayam

Sumber: http://www.tokoperabotan.com/630-oven-listrik-kirin-250ra.html

Oven Microwave 

Oven ini juga menggunakan listrik sebagai sumber energi. Bedanya dengan oven listrik biasa adalah, pada oven gas listrik memanaskan elemen pemanas, yang kemudian memanaskan udara di dalam oven, dan kemudian udara panas ini akan memanaskan masakan. Pada oven microwave, listrik menghasilkan gelombang listrik dengan frekuensi tinggi, dan gelombang listrik ini akan langsung memanaskan air di dalam masakan. Jadi oven microwave ini hanya dapat memasak masakan yang mengandung air.

Oven microwave ini umumnya sudah dilengkapi pengendali temperatur dan timer otomatis.

Oven microwave

Sumber: https://en.wikipedia.org/wiki/Microwave_oven

Oven Gas Manual

Oven ini menggunakan gas sebagai bahan bakar. Umumnya pada oven ini tersedia fasilitas berikut ini:

• api atas
• api bawah.
• Dinding dengan isolator sehingga panas tidak mudah hilang
• Termometer

Besarnya api dan waktu penyalaan diatur manual. Pemantik juga seringnya mesti manual.

Oven gas manual

Sumber: http://yannyherliani.blogspot.com/

Oven Gas Elektrik

Oven jenis ini menggunakan gas sebagai bahan bakar dan listrik untuk mengendalikan kerjanya oven.
Fitur standarnya:

• Temperatur dikontrol otomatis. Kita tinggal menentukan temperatur yang diinginkan, dan pembakar gas akan akan menyala sampai temperatur tercapai, dan kemudian mati setelah temperatur yang diinginkan tercapai. Jika temperatur turun lagi, maka pembakar menyala lagi secara otomatis.
• Pemantik gas otomatis dengan listrik
• Ada timer untuk menentukan berapa lama oven menyala
• Isolator panas bagus, sehingga energi yang hilang sedikit
• Termometer
• Lampu untuk memudahkan inspeksi keadaan masakan

 

Oven gas elektrik

Bagian dalam oven gas elektrik. Ada pengatur panas, pompa udara dan pemantik

Oven gas elektrik ini sangat praktis dan konsisten, karena temperatur dan waktu sangat mudah dikendalikan. Namun harganya lumayan mahal untuk ukuran rumah tangga.

Bread Maker

Breadmaker adalah alat khusus yang hanya dapat dipakai untuk membuat roti, mulai dari mengaduk, menguleni sampai dengan memanggang. Energi panas didapat dari listrik. Kapasitasnya umumnya kecil, haragnya cukup mahal. Keuntungannya adalah praktis: tinggal masukkan bahan-bahan, dan mesin ini akan mengaduk dan memasak roti sampai matang.

Breadmaker pertama kali dibuat di Jepang pada tahun 1986 oleh Matsushita Electric Industrial Co, yang sekarang sudah bernama Panasonic. Alat ini pada tahun 1990an mulai populer di Inggris, Australia dan Amerika Serikat. Mesin ini kurang cocok untuk aplikasi komersial namun cocok untuk penggunaan di rumah tangga.

Breadmaker dalam keadaan kosong

Breadmaker sudah selesai memanggang roti

Sumber: https://en.wikipedia.org/wiki/Bread_machine

Sumber: http://www.sushilinks.com/bread-making-machine-breadmaker-bread-machine.html




Referensi

• https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_ovens